Purè di Patata Viola

Un purè cremoso e dal colore sorprendente, realizzato con patate viola della Piana del Fucino. Ideale come contorno elegante e nutriente, facile da preparare in pochi minuti.

 

Porzioni: 4

Tempo totale: 40 min

 

Ingredienti

 

• 800 g patate viola Spezzino Agricoltura

• 80 g burro

• 100 ml latte intero caldo

• Sale q.b.

• Pepe nero macinato fresco q.b.

• Noce moscata (facoltativa)

 

Procedimento

 

1. Lava e pela le patate viola, tagliale a cubetti regolari.

2. Metti le patate in una pentola, coprile d’acqua fredda salata.

3. Cuoci a fuoco medio per 15–18 min (devono diventare morbide).

4. Scola e schiaccia con lo schiacciapatate.

5. Aggiungi burro e latte caldo, mescola bene fino a ottenere un purè cremoso.

6. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.

 

Nutrizione (per porzione)

 

🔹 Calorie: ~210 kcal

🔹 Carboidrati: 28 g

🔹 Grassi: 8 g

🔹 Proteine: 3 g